Супи 

Пилешка супа

Продукти: за 10 порции 1/2 кг пилешко месо 4 картофа 2 моркова 1 чушка 1 люта чушка 4 скилидки чесън 2 стръка целина 100 г фиде 1/2 връзка магданоз 25 г масло 1 ч.л. червен пипер 2 с.л. брашно сол дафинов лист   Рецепта: Пилешкото месо (1/2 кг) се залива с вода и се оставя да заври. Прибавят се и ситно нарязаният чесън, едро нарязаните картофи (4 бр) и моркови (2 бр), целината (2 стръка) и дръжките на магданоза (1/2 връзка). Щом пилето се свари, се изважда и нарязва на малки…

Read More
Основни ястия Предястия 

Задушена яребица

Необходими пордукти 200 г птиче месо, 20 г олио, 7 г вино, лимон, 20 г морков, 20 г керевиз, 20 г пащърнак, 5-6 скилидки чесън, 1 дафинов лист, сол, 30 г – половин домат. Начин на приготвяне Яребицата се почиства и се пържи в масло, след което се сипва една чаша вино, слагат се нарязаните лимонови парчета, моркови, керевиз, пащърнак, чесън, дафиновият лист, малко сок от червени домати и се оставя да се поизпържи. След това се залива с половин чаша вода, а ако има бульон се слага от него….

Read More
Тестени изделия 

Бързи топли сандвичи

Ако нямате време за много време в кухнята или просто не обичате да готвите, но пък обичате да си хапвате, вместо да похарчите много пари за скъпи закуски със съмнително качество, ви предлагаме да си направите домашни топли сандвичи, вдъхновени от слънчева Италия. Трябват ви само 6 филийки хляб, 2 домата, 2 шепи нарязана на ситно шунка, 1 чушка, 4 печурки, 2 скилидки чесън,100 г крема сирене, малко настърган кашкавал. Наредете шунката и чесъна на филийките, запечете леко, след което добавете и гъбите, доматите, чушката, които са на кубчета нарязани и…

Read More
Супи 

Лучена супа

Класическата рецепта често е опростена  и изопачена в ресторантите. Това е оригиналната рецепта, която въпреки безобидното си име, всъщност е много тежко ястие. Не опитвайте да спестите пари, като замените оригиналните съставки на френската лучена супа! Не използвайте безвкусно местно сирене и вода вместо грюер и бренди. Поставете една филийка от багета (с дебелина 1,5 см) във всяка форма за суфле или подобна огнеупорна купичка. Запържете две глави ситно нарязан лук в 100 гр. масло на слаб огън до получаване на кафяв загар. Може да отнеме половин час. Добавете 100 мл….

Read More
Основни ястия Полезно 

Рецепта за лесна вечеря

Предлагаме ви едно бързо ястие, но за сметка на това много вкусно. С него ще можете да нахраните семейството, когато сте се върнали уморени от работа, а няма нищо готово за вечеря. Ето и продуктите за 4 порции: 1 кг картофи; 200 г маслини; 300 г сирене; сол; 1 ч.л. червен пипер Измийте картофите и ги сложете в намаслена тавичка, без да ги белите предварително. След това поръсете със сил и червен пипер, и печете в силна фурна до пълна готовност. Сервивайте още топли заедно с плочици бяло сирене и зелени маслини.   …

Read More