Основни ястия 

Руло Стефани

Продуктите са следните:1 кг кайма, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. суха мащерка, черен пипер, 1 филия хляб, глава лук, 2 яйца, 2-3 с.л. галета. Пристъпваме към приготвянето.Изсипете каймата в голяма купа, нарежете лука, хляба, добавете подправките и посолете.Сложете всичко при каймата, добавете галетата и яйцата и разбъркайте добре с ръце. Сварете яйцата за 10 минути, нарежете моркова на еднакви по големина редени и сварете за 5-6 минути в подсолена вода. Нарежете киселите краставички на пръчици.Върху намаслена хартия за печене разстелете на пласт каймата.Отделете…

Read More
Основни ястия 

Панирани котлети

Необходими продукти 1 пакет точени кори, 500 гр шунка, 500 гр кашкавал, 200 гр гъби, 4 печени червени чушки, 4-5 кисели краставички, 3 яйца и 1 ч.ч. галета. Начин на приготвяне Взима се кората на ширина и мислено се разделя на 3 части,  за да се прецени на каква дължина трябва да се нарежат шунката, кашкавала и останалите продукти. В долния край на кората по средата се нарежда шунка, чушка, гъби, кисели краствички  и се завършва с кашкавал. Свободната, без плънка част, отляво и отдясно на кората се прихлупват и…

Read More
Предястия 

Миш-маш

Необходими продукти 3 зелени чушки, 1 червена чушка, 1 морков, 500г домати, 200г сирене, 3 яйца, 1 глава лук, 1/4 връзка пресен магданоз, 1/2ч.л. сол и 50мл олио. Начин на приготвяне Чушките се измиват, почистват се от семенниците и слагат за печене на загрят котлон. Като се изпекат се накисват в студена вода. Така по- лесно се белят. Обелените пиперки се нарязват на ситно. Доматите се измиват, махат се капаците им и се настъргват на ренде. Морковът се измива и настъргва на ренде. Главата лук се обелва, измива и нарязва…

Read More
Предястия 

Сьомга на тиган

Необходими продукти 2 средно големи котлета сьомга (300-350 гр.) , 1/2 лимон ,2 суп.лъжици зехтин , сол черен пипер, 2-3 листа пресен босилек (по желание) Начин на приготвяне Смесваме сока на лимона, солта, черния пипер, зехтина и нарязания на ситно босилек. С получената марината намазваме котлетите от двете страни. Оставяме в хладилник за около 20-30 мин. В нагрят грил тиган запържваме рибата, без да добавяме допълнителна мазнина. Отначало я обръщаме набързо за да я запечатаме, а за готовност на котлетите са необходими не повече от 5-7 минути от всяка страна…

Read More
Основни ястия Предястия 

Задушена яребица

Необходими пордукти 200 г птиче месо, 20 г олио, 7 г вино, лимон, 20 г морков, 20 г керевиз, 20 г пащърнак, 5-6 скилидки чесън, 1 дафинов лист, сол, 30 г – половин домат. Начин на приготвяне Яребицата се почиства и се пържи в масло, след което се сипва една чаша вино, слагат се нарязаните лимонови парчета, моркови, керевиз, пащърнак, чесън, дафиновият лист, малко сок от червени домати и се оставя да се поизпържи. След това се залива с половин чаша вода, а ако има бульон се слага от него….

Read More