Основни ястия 

Руло Стефани

Продуктите са следните:1 кг кайма, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. суха мащерка, черен пипер, 1 филия хляб, глава лук, 2 яйца, 2-3 с.л. галета. Пристъпваме към приготвянето.Изсипете каймата в голяма купа, нарежете лука, хляба, добавете подправките и посолете.Сложете всичко при каймата, добавете галетата и яйцата и разбъркайте добре с ръце. Сварете яйцата за 10 минути, нарежете моркова на еднакви по големина редени и сварете за 5-6 минути в подсолена вода. Нарежете киселите краставички на пръчици.Върху намаслена хартия за печене разстелете на пласт каймата.Отделете…

Read More
Основни ястия 

Панирани котлети

Необходими продукти 1 пакет точени кори, 500 гр шунка, 500 гр кашкавал, 200 гр гъби, 4 печени червени чушки, 4-5 кисели краставички, 3 яйца и 1 ч.ч. галета. Начин на приготвяне Взима се кората на ширина и мислено се разделя на 3 части,  за да се прецени на каква дължина трябва да се нарежат шунката, кашкавала и останалите продукти. В долния край на кората по средата се нарежда шунка, чушка, гъби, кисели краствички  и се завършва с кашкавал. Свободната, без плънка част, отляво и отдясно на кората се прихлупват и…

Read More
Мезета 

Свински език с масло

Необходими продукти 2 свински езика около 300гр, 2 филии бял хляб, 1ч.ч. прясно мляко, 3 яйца, 1ч.л. сол, 2- 3 зърна бахар, 1ч.ч микс от сирена и 2- с.л. олио. Начин на приготвяне Езиците се измиват. Слагат се в тенджера. Налива се вода, колкото да ги покрие. Пускат се 2- 3 зърна бахар. Варят се под капак, 90 минути. Езиците се изваждат от бульона. Обелват се и се режет на медальончета. Бульонът се прецежда. Може да се ползва за супа или готвено ястие. Яйцата и млякото се разбиват в купа….

Read More
Основни ястия Предястия 

Задушена яребица

Необходими пордукти 200 г птиче месо, 20 г олио, 7 г вино, лимон, 20 г морков, 20 г керевиз, 20 г пащърнак, 5-6 скилидки чесън, 1 дафинов лист, сол, 30 г – половин домат. Начин на приготвяне Яребицата се почиства и се пържи в масло, след което се сипва една чаша вино, слагат се нарязаните лимонови парчета, моркови, керевиз, пащърнак, чесън, дафиновият лист, малко сок от червени домати и се оставя да се поизпържи. След това се залива с половин чаша вода, а ако има бульон се слага от него….

Read More
Идеи Основни ястия 

Сочно пиле с маскарпоне и подправки

Необходими продукти 1 цяло прясно пиле, 6 с.л. маскарпоне, 1 ч.л. розмарин, млян черен пипер, 2 скилидки чесън, 30 мл. зехтин, сок от половин лимон, броколи и сол на вкус. Начин на приготвяне Загрейте фурната на 220 С, смесете маскарпонето със ситно нарязания чесън, розмарина, пипера и солта. Разрежете почистеното пиле и направете възможно най много разрези, за да се получат джобове между месото и кожата. Запълнете със сместа разрезите по пилето, а с остатъка намажете долната част. Запържете до зачервяване в предварително загретия зехтин, след това печете 30 минути…

Read More