Пици 

Пица с моцарела и гъби с чери домати

Необходими продукти 2 готови теста от 500г, 1ч.ч. Рикота, 6- 7 доматчета Чери, 400г Моцарела, 1/4ч.ч. зехтин и мащерка за поръсване Начин на приготвяне Вземат се две тави за печене на пити. Мажат се със зехтин. Тестата се разстилат по дъното на съдовете. Повърхностите на пиците се мажат с Рикота. Доматчетата Чери се измиват и почистват. Режат се на кръгове. Подреждат се равномерно върху намазания слой Рикота и на двете пици. Поръсва се мащерка. Моцарелата се реже на тънки кръгове или плочки. С тях се покриват пиците. Пекат се на…

Read More
Пици 

Вегетарианска пица

1 1/2 чаша топла вода 1 пакетче суха мая 2 суп. лъж. зехтин (олио) 1 суп. лъж. сол 4 ч. чаши брашно доматено пюре 1 глава червен лук 2 чушки 50 гр. царевица 50 гр. маслини кашкавал Сложете топлата вода в дълбок съд. Изсипете маята, разбъркайте и оставете за няколко минути да се разтвори. Добавете олиото и малко сол. Добавяйте постепенно брашното като разбърквате. Сложете на посипана с брашно повърхност и месете до получаване на еднородно, еластично тесто. Разточете тестото във формата на кръг и го разстелете в намазана с…

Read More
Подправки Салати 

Картофена салата

Необходими продукти 500г картофи, 3 моркова, 3 глави лук, 2с.л. зехтин,  ч.л. сол, 1с.л. лимонов сок и 1с.л.сушена целина Начин на приготвяне Картофите и морковите се белят, измиват и варят в подсолена вода. Не бива да омекват както за пюре. Достатъчно е половин час варене, след като кипне водата. Зеленчуците се отцеждат от водата. Оставят се в купа да изстинат. Режат се на кръгчета с къдраво ножче. Луковите глави се почистват, измиват и режат на пръстени. Запържват се в загрят зехтин, пробъркват се за да не загорят лучените кръгчета. След…

Read More
Супи 

Гъбена супа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 1 средно голям морков, 400 г гъби, 1 резен целина, 1/2 глава лук, 30-40 мл зехтин, масло колкото орех, 1/2 ч.л. суха мая, 1 щипка индийско орехче, 1 с.л. сухо шери, черен пипер, сол, магданоз, листа целина, копър. За кростините: хляб, 15 мл зехтин, 1 ч.л. масло, колоран или куркума, 1 щипка сол и 1 щипка риган. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Сложете съд за супа на котлона да загрява. Нарежете 400 г гъби на едри филийки. Сипете ги в тенджерата на сухо да се запекат. За 1-2 минути гъбите…

Read More
Полезно Супи Съвети 

Крем супа от зеленчуци

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 2 листенца босилек пресен 400 мл. бульон зеленчуков ½ глава лук 120 г тиквички 300 г картофи 250 г моркови 1/2 червена чушка 1/2 зелена чушка 1/2 жълта чушка сол 1 с.л. зехтин НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Задушаваме за малко лука в зехтина и добавяме вода и босилека и ги слагаме на среден огън да заврат. Почистваме и нарязваме зеленчуците на едри парчета. Варим ги 20-30 минути или докато омекнат. След като се сварят зеленчуците, заедно с бульона, ги пасираме в блендер или пасатор. Посоляваме леко. Супата сервираме гореща, със малко ситно нарязан зелен лук и…

Read More