Полезно Съвети 

Зеленчуците в готвенето

Зеленчуците са важна част от храната на всеки човек. Благодарение на тях човек набавя голяма част от витамините, от които се нуждае. Полезни вещества се набавят и от водорасли. Витамините могат да бъдат унищожени в резултат от готвенето. Начинът, по който обработвате зеленчуците, зависи колко полезни вещества ще останат в ястието. Експертите препоръчват зеленчуците да се консумират необработени, защото всички витамини се усвояват от организма. Продължителното киснене на зеленчуците е лош начин за почистване или размразяване на зеленчуците, защото някои витамини и минерали се разтварят много лесно във вода. Замразените зеленчуци се…

Виж повече
Салати 

Салата с пиперки и чесън

2 кг пиперки (червени или микс от разноцветни чушки) 2 глави чесън сол 100 мл винен оцет Чушките се почистват от семките и дръжките и се изпичат в чушкопек или фурна. Още докато са топли се обелват и се осоляват. Слагат се в в купа и се поливат с оцет. По желание могат да се поръсят и с нарязан магданоз. Оставят се да престоят в хладилник 1-2 дни. Преди да се сервират се добавя счукан чесън….

Виж повече
Супи 

Лучена супа

Класическата рецепта често е опростена  и изопачена в ресторантите. Това е оригиналната рецепта, която въпреки безобидното си име, всъщност е много тежко ястие. Не опитвайте да спестите пари, като замените оригиналните съставки на френската лучена супа! Не използвайте безвкусно местно сирене и вода вместо грюер и бренди. Поставете една филийка от багета (с дебелина 1,5 см) във всяка форма за суфле или подобна огнеупорна купичка. Запържете две глави ситно нарязан лук в 100 гр. масло на слаб огън до получаване на кафяв загар. Може да отнеме половин час. Добавете 100 мл….

Виж повече
Идеи Основни ястия 

Телешки шницели със сос от каперси

Необходими продукти 4 телешки шницела от бута, 30 г брашно, 150 г сметана, 30 г масло, 20 г олио, 150 г месен бульон, 1/2 лимон, 1 лъжица каперси, 1/4 лъжичка захар, черен пипер, сол. Начин на приготвяне Начукваме шницелите, посоляваме, поръсваме черен пипер и изпържваме в силно сгорещени масло и олио и от двете страни. Изваждаме шницелите и ги поставяме на топло място. В останалата мазнина поставяме брашното, изпържваме, наливаме бульон и сметана и варим; прибавяме лимонов сок, каперсите и захар, възваряваме, прибавяме шницелите, подгряваме и поднасяме.

Виж повече
Салати 

Гръцка салата

Необходими продукти Домати – 1 кг, краставици – 1 бр, зелени чушки – 1 бр, лук – червен 1 гл, сирене – фета 200 гр, магданоз – 1/2 вр, маслини – 10 – 15 бр, зехтин – 100 мл, винен оцет – 30 мл, черен пипер, сол. Начин на приготвяне Доматите и краставицата се нарязват на шайби, лукът се нарязва на лентички, а чушката на кръгчета. Смесват се, заедно с маслините и се разбъркват в купа. Сиренето са нарязва на кубчета с размер около 1 см, добавя се към салатата…

Виж повече