Категория: Предястия

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 1.5 ч.ч. ориз арборио или карнароли 1 малка глава лук 1 литър телешки бульон 3 с.л. зехтин 1 ч.ч. бяло сухо вино 1/2 ч.ч. настърган пармезан 1 с.л. масло сол и черен пипер 1 ч.ч. пасирани домати 2 филета лаврак НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Сложете предварително приготвения бульон на котлона да заври. Нарежете лука на много ситно. В широк и достатъчно дълбок тиган сипете 1 с.л. зехтин и го загрейте. Добавете щипка сол и нарязания лук. Разбъркайте. Щом лукът омекне, добавете ориза /при приготвяне на ризото оризът никога не се мие, за да остане нишестен/. Запържете ориза за…

Виж повече

Предястието е вид ястие, с което се започва храненето. Физиологичното му предназначение е да възбужда апетита на консуматора, като проявява почертан сокогенен ефект. Поради това се приготвя в малко количество, с хубав външен вид и с пикантна миризма. В миналото нашата кухня е била бедна на предястия. Наричали са ги мезета. Състояли са се главно от някои салати, приготвени от туршии и сурови мариновани зеленчуци, и често са се придружавали с различни видове ракия. Като мезета са се употребявали и някои месни домашно приготвени продукти-луканка, суджук, пъстърма, рибица, бабек и…

Виж повече

Необходими продукти: 300 г тесто за пица, 5-6 с. л. доматен сос, 2 опаковки й 2 опаковки сирене „Моцарела“, 80-100 г прошуто крудо, 4-5 маслини „Каламата“  и  няколко листа свежа рукола Начин на приготвяне: Тестото се разточва на възможно най-тънък блат. Слага се доматен сок, моцарелата се настъргва наситно и се разпределя равномерно. Добавят се маслините и се пече за приблизително 25 минути в предварително загрята фурна на 200C. Когато пицата е готова, отгоре се нарежда прошуто и се поръсва с рукола на вкус.

Виж повече

Необходими продукти: 1 кг картофи, 700 г пушено пилешко филе, 5-6 печени червени чушки (от буркан), 7-8 кисели краставички, 60 мл прясно мляко, 3 яйца, топено сирене, кашкавал, краве масло (или свинска мас) и сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Предварително поставяме да се загрее подсолена вода. Обелваме картофите и ги нарязваме на средно големи купчета. Картофите се варят докато не станат готови за консумация. Месото, киселите краставички и чушките се нарязват на малки кубчета. Сварените картофи се прави пюре и се добавя мляко. В тава се…

Виж повече

Необходими продукти 1 кг картофи, Черен пипер, Чубрица, 2 с.л царевично брашно, Копър и  Олио Начин на приготвяне Картофите се измиват предварително.След това се варят в предварително загрята подсолена вода. Обелват се и се нарязват на големи парчета. Смесете царевичното брашно, чубрицата и копъра в съд. Нарязаните картофи се овалват хубаво в предварително смесените подправки. Изпържете картофите в предварително загрятото олио. Картофите се поръсват с копър.

Виж повече