Агнешка яхния
Необходими продукти
1 агнешко бутче, 1с.л. соев сос, 1к.ч. бренди, 1с.л. сол, 1ч.л. мед, 1 връзка джоджен, 500мл доматен сок, 1 морков, 1 пащърнак и 2- 3 зърна бахар
Начин на приготвяне
Пащърнакът и морковът се измиват и режат на кръгове. Агнешкото бутче се премива и слага в голяма тенджера. Налива се 2- 3 чаени чаши вода и кафяна чашка бренди. Бутчето се вари на кротък огън един час. Мръвката се изважда от тенджерата и се слага в голяма тава. Полива се с бира и соев сос. Агнешкият бульон се прецежда и налива в тавата. Агнешкото се поръсва със ситно нарязан джоджен. Налива се доматеният сок. Около бутчето се редят кръгове кореноплодни. Пускат се две, три зърна бахар. Съдът се покрива с алуминиево фолио. Месото се пече на бавен огън, около час и половина. Накрая се отделя фолиото, за да може месото да хване коричка. Поднася се порция месо, полято с вкусен, доматен сок. Агнешкото е крехко и сочно, а сосът- деликатен и ароматен.
