Джолан с кисело зеле и боб
Необходими продукти
1 свински джолан, ? кисела зелка, 250г бял боб, ? ч.ч. доматен сок, 1 морков, 1 суха червена чушка, 1 пащърнак, 1ч.л. червен пипер, 1 глава лук и 2- 3 зърна бахар
Начин на приготвяне
Бобът се накисва във вода от предната вечер. Джоланът се почиства от остатъчни косми. Измива се и оставя цял. Отрязва се кочановата част на половинката зелка. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Зелката се реже на фини ленти. Бобовите зърна се отцеждат от водата. Смесват се с лентите зеле. Кореноплодните и лукът се режат на кръгове. Сухата чушка се запазва цяла. Бобът и зелето се объркват с останалите зеленчуци. Мозаечната смес се прехвърля в гювеч. Добавя се доматен сок и чаена чаша вода. Отгоре се поставя джоланът. Боцва се чушката. Ястието се подправя с 2- 3 зърна бахар. Съдът се похлупва. Яденето се пече на умерена фурна час, час и половина.
