Супи 

Пилешка супа

Продукти: за 10 порции 1/2 кг пилешко месо 4 картофа 2 моркова 1 чушка 1 люта чушка 4 скилидки чесън 2 стръка целина 100 г фиде 1/2 връзка магданоз 25 г масло 1 ч.л. червен пипер 2 с.л. брашно сол дафинов лист   Рецепта: Пилешкото месо (1/2 кг) се залива с вода и се оставя да заври. Прибавят се и ситно нарязаният чесън, едро нарязаните картофи (4 бр) и моркови (2 бр), целината (2 стръка) и дръжките на магданоза (1/2 връзка). Щом пилето се свари, се изважда и нарязва на малки…

Read More
Основни ястия 

Руло Стефани

Продуктите са следните:1 кг кайма, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. суха мащерка, черен пипер, 1 филия хляб, глава лук, 2 яйца, 2-3 с.л. галета. Пристъпваме към приготвянето.Изсипете каймата в голяма купа, нарежете лука, хляба, добавете подправките и посолете.Сложете всичко при каймата, добавете галетата и яйцата и разбъркайте добре с ръце. Сварете яйцата за 10 минути, нарежете моркова на еднакви по големина редени и сварете за 5-6 минути в подсолена вода. Нарежете киселите краставички на пръчици.Върху намаслена хартия за печене разстелете на пласт каймата.Отделете…

Read More
Основни ястия 

Панирани котлети

Необходими продукти 1 пакет точени кори, 500 гр шунка, 500 гр кашкавал, 200 гр гъби, 4 печени червени чушки, 4-5 кисели краставички, 3 яйца и 1 ч.ч. галета. Начин на приготвяне Взима се кората на ширина и мислено се разделя на 3 части,  за да се прецени на каква дължина трябва да се нарежат шунката, кашкавала и останалите продукти. В долния край на кората по средата се нарежда шунка, чушка, гъби, кисели краствички  и се завършва с кашкавал. Свободната, без плънка част, отляво и отдясно на кората се прихлупват и…

Read More
Пици 

Пица с моцарела и гъби с чери домати

Необходими продукти 2 готови теста от 500г, 1ч.ч. Рикота, 6- 7 доматчета Чери, 400г Моцарела, 1/4ч.ч. зехтин и мащерка за поръсване Начин на приготвяне Вземат се две тави за печене на пити. Мажат се със зехтин. Тестата се разстилат по дъното на съдовете. Повърхностите на пиците се мажат с Рикота. Доматчетата Чери се измиват и почистват. Режат се на кръгове. Подреждат се равномерно върху намазания слой Рикота и на двете пици. Поръсва се мащерка. Моцарелата се реже на тънки кръгове или плочки. С тях се покриват пиците. Пекат се на…

Read More
Предястия 

Миш-маш

Необходими продукти 3 зелени чушки, 1 червена чушка, 1 морков, 500г домати, 200г сирене, 3 яйца, 1 глава лук, 1/4 връзка пресен магданоз, 1/2ч.л. сол и 50мл олио. Начин на приготвяне Чушките се измиват, почистват се от семенниците и слагат за печене на загрят котлон. Като се изпекат се накисват в студена вода. Така по- лесно се белят. Обелените пиперки се нарязват на ситно. Доматите се измиват, махат се капаците им и се настъргват на ренде. Морковът се измива и настъргва на ренде. Главата лук се обелва, измива и нарязва…

Read More